ハローアウトドアのクキングレシピではアウトドアやキャンプで役立つ料理を紹介しています。

ハローアウトドアのトップページに戻る
ハローアウトドアのトップページに戻る

アウトドアで役立つクキングレシピ


アウトドアやキャンプ場で食べる料理の美味しさを少しでも楽しんでいただく為に
このページに掲載されている料理は簡単でだれにでも作れるアウトドア料理を項目と料理別にわけております

これまでハローアウトドアのホームページの中やブログに所々に料理の話題を入れてきましたが、今まで作り方などは書いていませんでしたのでこのページで紹介して行こうと思います

簡単で便利なアウトドアクッキングレシピ

料理別のクッキングレシピ

バーベキュー(BBQ) パスタ
鍋料理 シチューとスープ
お米で作るメイン料理 レトルトで作る料理
缶詰や乾物で作る料理

美味しい料理を作る為に知っておきたい素材別の熟成期間
牛肉や豚肉の熟成期間は乾燥熟成などはのぞき、おおかた5日〜14日ほどで熟成期間は完了します
熟成中の温度は0度〜4度と低く、部位により熟成期間に差が出てきます
スーパー等で販売されている肉類はこの熟成が終わった物です、動物の死後におとずれる死後硬直が終わり肉が柔らかくなって行く、果物もそうですが腐る前が人間にとって一番好みの状態
アウトドアでは0度〜4度と言うような保存は到底無理ですので、2泊以上する場合はこの事を頭に入れて献立を考える事をお勧めします。

肉の場合とは逆に熟成させない方が美味しく感じる食物が魚
大体の人が「この魚はコリコリしていて美味しい」と言う状態が死後硬直の状態
このコリコリしている状態が短いことから熟成が早いと言えます

こんな食物のエージングの期間を少しでも頭に入れておけば腹痛や下痢から逃れられるかと思います。
ハローアウトドア〜MENU
キャンプ場でのマナー キャンプ用品の豆知識 バーベキューの豆知識 アウトドアの豆知識
バックパッキング バックパッキングの地図 アウトドア用品は防災用品 フィールドの天気を予測
メンテナンスと保管 衣(衣類や履物) 食(食べ物を考える) 住(テントやタープ)
病気とケガ 天候と災害 ケガと薬 出発前の準備(メモ帳)
キャンプ場のマナー集 キャンプの疑問Q&A 伊勢海老釣り キャンプ用語の基礎知識
ボーイスカウトリンク ガールスカウトリンク OUTDOOR WEBRING what’s new!
アウトドアサーチ 全国のキャンプ施設 outdoor ring
[サイトマップ]
copyright (c) ハローアウトドア